檢測信息（部分）

什么是面筋制品？其常見用途有哪些？

面筋制品是以小麥粉或其他谷物蛋白為主要原料，通過水洗、蒸煮、成型等工藝制成的食品，常見用途包括素食替代品、烘焙原料、火鍋食材及傳統小吃等。

面筋制品檢測主要涵蓋哪些內容？

檢測涵蓋理化指標（如水分、蛋白質）、微生物安全（如菌落總數）、添加劑合規性（如防腐劑）、感官特性（如色澤、彈性）及污染物檢測（如重金屬）等內容。

檢測周期和報告形式如何？

常規檢測周期為5-7個工作日，報告形式包括紙質版和電子版，內容包含檢測數據、標準限值對比及結果分析。

檢測項目（部分）

• 水分含量：反映面筋制品的干燥程度及保存期限。
• 蛋白質含量：衡量產品的主要營養成分及品質等級。
• 灰分：體現原料加工精度及雜質殘留情況。
• 過氧化值：判斷油脂氧化程度及新鮮度。
• 酸價：評估產品酸敗變質風險。
• 菌落總數：反映微生物污染及衛生狀況。
• 大腸菌群：指示腸道致病菌污染可能性。
• 霉菌和酵母菌：評估儲存條件及霉變風險。
• 重金屬（鉛、砷）：監控原料環境污染情況。
• 二氧化硫殘留：檢測漂白劑使用合規性。
• 苯甲酸及其鹽類：防腐劑添加量安全性評估。
• 山梨酸及其鹽類：防腐劑限量合規性檢測。
• 感官指標：包括色澤、氣味、彈性等直觀品質判定。
• 過氧化苯甲酰：面粉處理劑殘留檢測。
• 氨基酸組成：分析蛋白質營養價值。
• 麩質含量：針對過敏原標識的檢測需求。
• 黃曲霉毒素B1：監控原料霉變產生的毒素。
• 亞硝酸鹽：檢測腌制工藝中的添加劑殘留。
• 磷酸鹽：評估品質改良劑使用合規性。
• 氯化鈉含量：控制產品咸度及加工工藝參數。

檢測范圍（部分）

• 水面筋
• 油面筋
• 烤麩
• 素腸
• 辣條
• 面筋泡
• 素雞
• 素鴨
• 面筋丸子
• 即食面筋零食
• 冷凍面筋制品
• 調味面筋
• 膨化面筋
• 高筋粉制品
• 低筋粉制品
• 全麥面筋
• 雜糧面筋
• 有機面筋
• 預包裝面筋食品
• 餐飲業定制面筋產品

檢測儀器（部分）

• 高效液相色譜儀（HPLC）
• 氣相色譜儀（GC）
• 原子吸收光譜儀（AAS）
• 電感耦合等離子體質譜儀（ICP-MS）
• 紫外可見分光光度計
• 自動凱氏定氮儀
• 微生物培養箱
• 電子天平（萬分之一）
• 水分快速測定儀
• 質構分析儀

檢測標準（部分）

檢測優勢

檢測資質（部分）

檢測流程

1、中析檢測收到客戶的檢測需求委托。

2、確立檢測目標和檢測需求

3、所在實驗室檢測工程師進行報價。

4、客戶前期寄樣，將樣品寄送到相關實驗室。

5、工程師對樣品進行樣品初檢、入庫以及編號處理。

6、確認檢測需求，簽定保密協議書，保護客戶隱私。

7、成立對應檢測小組，為客戶安排檢測項目及試驗。

8、7-15個工作日完成試驗，具體日期請依據工程師提供的日期為準。

9、工程師整理檢測結果和數據，出具檢測報告書。

10、將報告以郵遞、傳真、電子郵件等方式送至客戶手中。

檢測優勢

1、旗下實驗室用于CMA/CNAS/ISO等資質、高新技術企業等多項榮譽證書。

2、檢測數據庫知識儲備大，檢測經驗豐富。

3、檢測周期短，檢測費用低。

4、可依據客戶需求定制試驗計劃。

5、檢測設備齊全，實驗室體系完整

6、檢測工程師 知識過硬，檢測經驗豐富。

7、可以運用36種語言編寫MSDS報告服務。

8、多家實驗室分支，支持上門取樣或寄樣檢測服務。

檢測實驗室（部分）

結語

以上為面筋制品檢測的檢測服務介紹,如有其他疑問可聯系在線工程師！