檢測信息（部分）

問：膨松劑的主要用途是什么？

答：膨松劑主要用于食品加工中，通過釋放氣體使面團或面糊膨脹，改善食品的質構與口感，常見于烘焙食品、油炸食品等。

問：檢測膨松劑的必要性是什么？

答：檢測可確保膨松劑成分符合食品安全標準，避免過量使用導致健康風險，同時驗證其功能性是否符合生產工藝要求。

問：膨松劑檢測一般涵蓋哪些內容？

答：檢測包括成分分析、殘留量測定、重金屬檢測、微生物指標及功能性測試等，確保產品安全性和有效性。

檢測項目（部分）

• 碳酸氫鈉含量：衡量膨松劑中主要有效成分的濃度。
• 硫酸鋁鉀殘留：檢測可能對人體有害的鋁鹽殘留量。
• pH值：評估膨松劑對食品酸堿度的影響。
• 水分含量：影響膨松劑儲存穩定性和使用效果。
• 重金屬（鉛、砷）：確保無有毒重金屬污染。
• 微生物總數：避免微生物超標導致食品變質。
• 二氧化碳釋放量：驗證膨松劑產氣能力是否符合標準。
• 氯化物含量：檢測可能影響食品風味的雜質。
• 粒度分布：影響膨松劑在食品中的分散均勻性。
• 熱穩定性：評估高溫加工條件下的性能表現。
• 溶解度：影響膨松劑與其他原料的混合效果。
• 總酸度：反映膨松劑的化學活性。
• 灰分：檢測無機雜質含量。
• 過氧化值：評估油脂類膨松劑的氧化程度。
• 發酵活性：針對生物膨松劑的產氣效率測試。
• 鈉離子濃度：控制食品中鈉含量的健康指標。
• 感官評價：包括顏色、氣味等外觀特性檢測。
• 抗結塊性：確保膨松劑在儲存中保持流動性。
• 膨松持久性：測試氣體釋放的持續時間。
• 復配相容性：驗證與其他添加劑的協同作用。

檢測范圍（部分）

• 化學膨松劑
• 生物膨松劑
• 復合膨松劑
• 碳酸氫鈉
• 碳酸氫銨
• 硫酸鋁鉀
• 磷酸鹽類膨松劑
• 酒石酸氫鉀
• 酵母提取物
• 泡打粉
• 小蘇打
• 發酵粉
• 明礬類膨松劑
• 葡萄糖酸-δ-內酯
• 氨系膨松劑
• 酶制劑類膨松劑
• 淀粉基膨松劑
• 天然酵母
• 酸性膨松劑
• 堿性膨松劑

檢測儀器（部分）

• 高效液相色譜儀（HPLC）
• 原子吸收光譜儀（AAS）
• 氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）
• pH計
• 電子天平
• 紫外可見分光光度計
• 微生物培養箱
• 馬弗爐
• 水分測定儀
• 粒度分析儀

檢測標準（部分）

GB 1886.245-2016食品安全國家標準 食品添加劑 復配膨松劑

SN/T 2360.7-2009進出口食品添加劑檢驗規程 第7部分：膨松劑

檢測樣品（部分）

油條膨松劑、復合膨松劑、復配膨松劑、食品膨松劑、面包膨松劑、化學膨松劑、頭發膨松劑等。

檢測優勢

檢測資質（部分）

檢測流程

1、中析檢測收到客戶的檢測需求委托。

2、確立檢測目標和檢測需求

3、所在實驗室檢測工程師進行報價。

4、客戶前期寄樣，將樣品寄送到相關實驗室。

5、工程師對樣品進行樣品初檢、入庫以及編號處理。

6、確認檢測需求，簽定保密協議書，保護客戶隱私。

7、成立對應檢測小組，為客戶安排檢測項目及試驗。

8、7-15個工作日完成試驗，具體日期請依據工程師提供的日期為準。

9、工程師整理檢測結果和數據，出具檢測報告書。

10、將報告以郵遞、傳真、電子郵件等方式送至客戶手中。

檢測優勢

1、旗下實驗室用于CMA/CNAS/ISO等資質、高新技術企業等多項榮譽證書。

2、檢測數據庫知識儲備大，檢測經驗豐富。

3、檢測周期短，檢測費用低。

4、可依據客戶需求定制試驗計劃。

5、檢測設備齊全，實驗室體系完整

6、檢測工程師 知識過硬，檢測經驗豐富。

7、可以運用36種語言編寫MSDS報告服務。

8、多家實驗室分支，支持上門取樣或寄樣檢測服務。

檢測實驗室（部分）

結語

以上為膨松劑檢測的檢測服務介紹,如有其他疑問可聯系在線工程師！